Az idő, amit szeretteinkkel töltünk - legyen az ünnep, vagy hétköznap - mindennél többet ér. Fontos, hogy a légkör, a hangulat, az ételek, és az italok is maradandó élményt nyújtsanak. Bizonyára mindannyian emlékszünk egy-egy ilyen barátainknál, családunknál eltöltött illatra, érzésre. Íme néhány ötlet, mely biztosan megalapozza ennek az estének a hangulatát.
Narancslikőr
Hozzávalók:
·0,75 dl gin,
·5 kanál kristálycukor,
·5 szem borókabogyó,
·2 szem csillagánizs,
·1 kis darab szárított gyömbér,
·1 citrom héja, 2 narancs héja.
Ezen kívül szükségünk lesz a szép formájú üvegre, és a lezáráshoz egy vastag parafa dugóra.
Elkészítés:
A narancsok és a citrom héját éles késsel spirál alakban letekerjük. Ügyeljünk rá, hogy a fehér héjból csak kevés maradjon a tekervényen, és igyekezzünk minél hosszabb csíkokat egészben hagyni. Az italt beletöltjük az üvegbe, hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket és beletekerjük a gyümölcsök héját. Világos helyen érleljük legalább két hétig. Ezek után korlátlan ideig fogyasztható önmagában is jégkockával - vigyázat meglehetősen erős ital! -, vagy koktélként narancslével.
Karácsonyi puncs (alkoholmentes)
Hozzávalók:
·1 db citrom
·1 db narancs
·1/2 liter vörös szőlőlé
·1/2 liter almalé
·4 db szegfűszeg
·1 rúd fahéj
·1 csipet szerecsendió
·1/2 citrom reszelt héjja
·méz
Elkészítés:
A citromot, narancsot kifacsarjuk, majd a szőlő- és almalével, a fűszerekkel és a citromhéjjal felfőzzük, és kb. 10 percig forraljuk. Az így elkészített puncsot leszűrjük, és ízlés szerint mézzel édesítjük.
Tojáslikőr vagy csoki likőr
Hozzávalók:
-fél liter tej
-3 egész tojás
-30 dkg cukor
-2 csomag vaníliás cukor,
-1 citrom reszelt héja
-2 dl alkohol
-5 dkg kakaópor, ha csoki likőrnek szánjuk
Elkészítés:
Az egészet a tejforralással kezdjük, mert addigra nagyjából ki is hűl, mire sorra kerül. Közben a 3 egész tojást 30 dkg cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral kikeverünk Egy citrom reszelt héját kevés alkoholba áztatjuk, majd leszűrjük, és a tejjel, alkohollal együtt a tojásos keverékhez adjuk. Jól összerázzuk, esetleg kevés citromlevet teszünk hozzá. Amennyiben csoki likőrt készítünk, úgy hozzá kell adni még 5 dkg kakaóport és már kész is van.
Hamis Bailey’s
Ezt a receptet az anyósomtól tanultam, és bár konyak alapú a whiskey helyett, ugyanolyan élvezetet nyújt, mint az eredeti. Eddig mindenkit sikerült becsapnom vele.
Hozzávalók:
-½ l konyak,
-1 habtejszín,
-2 tubus sűrített tej,
-2 tk. vanília eszencia, (a végén)
-1 ½dl kávé (langyos, vagy hideg)
Elkészítés:
Egy keverőtálba öntjük a konyakot, és a vanília eszenciát utolsónak hagyva, egyszerűen összekeverjük a hozzávalókat, majd jól lehűtjük.
Fahéjas likőr
Hozzávalók:
2,5 dl almalé
1 darabka fahéj
csipetnyi, reszelt friss gyömbér
2 cl amarettó likőr
1 kiskanál méz
Elkészítés: Az ital hozzávalóit a likőr kivételével forrpontig hevítjük, leszűrjük, hőálló pohárba öntjük, és hozzáadjuk a likőrt.
Kávékülönlegesség
Hozzávalók:
4 cl narancslikőr
1 csésze forró kávé
2 evőkanál felvert tejszínhab
Elkészítés: A likőrt felmelegítjük, egy tűzálló talpas pohárba öntjük a forró kávéval, és a tetejére tesszük a tejszínhabot.
Tea indiai módra
Hozzávalók:
1-1 kávéskanál őrölt fahéj és kardamommag
3 szegfűszeg
5 dl víz
3 kávéskanál teafű
Elkészítés:
Teáskannába tesszük a fahéjat, a szegfűszeget és a hámozott kardamommagot. Lábasban vizet forralunk, belerakjuk a teafüvet, és 2 percig állni hagyjuk, közben kevergetjük. A teát a kannába öntjük, és még 3 percig állni hagyjuk. Lábasba szűrjük, és kislángon, állandóan kevergetve újramelegítjük. Kis poharakban kínáljuk, ízlés szerint cukrozhatjuk.
Téli puncs
(4 pohárhoz)
Hozzávalók:
4 teáskanál fekete tea
8-8 cl vörösbor és ribizli szörp
5 dkg cukor
2 darabka fahéj
Karambola szeletek
Elkészítés: A fél liter vízzel elkészítjük a teát. Hozzáadjuk a bort, a szörpöt, a cukrot meg a fahéjat, összeforraljuk, majd kissé kihűtjük. A puncsot poharakba töltjük, és karambola szeletekkel díszítjük.
